Pickles naturais

Pickles naturais

Ingredientes:

Utilize raízes ou vegetais redondos (cenoura, nabo, rábano, cebola, lombardo, aipo: utilize toda a planta, sobretudo os talos)

Preparação:

Corte os vegetais às rodelas finas ou às tirinhas e coloque-os numa saladeira (que não seja de plástico). Cubra com uma mistura de 1 parte de Shoyu e 2 partes de água. Pode juntar algumas gotas de sumo de gengibre ou de limão. Tape o recipiente e deixe repousar durante 3 horas. Escorra os vegetais do líquido e sirva para acompanhar as refeições.

Nota: Pode substituir o Shoyu por Vinagre de Ameixa ou Vinagre de Arroz (este mais suave, por isso junte apenas 1 parte de água).