Salada de Arroz

Salada de Arroz

Ingredientes:

  • Arroz integral
  • Feijão verde
  • Ervilhas
  • Milho
  • Cenouras
  • Cogumelos salteados
  • Cominhos, cravinho, azeite, sal
  • Molho de soja – 1 colher de chá

Preparação:

Coze-se o arroz com bastante água à qual se adicionou um pouco de azeite e sal (pouco).
À parte, dá-se um “entalão” aos legumes seleccionados e salteiam-se os cogumelos.
Entretanto, noutro tacho, fritam-se os cominhos e os cravinhos em azeite, para se lhes adicionar os legumes previamente “entalados” com um pouco de água e deixa-se a estufar durante cerda de 10 minutos.
No final, misturam-se todos os legumes ao arroz e adicionam-se então os cogumelos salteados. Pode polvilhar com salsa e coentros picados.