Salada de Frutos de Outono
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 0,5 L de água
- 2 c. sopa de mel
- 1 pau de canela
- 2 cravinhos da Índia
- Sumo de ½ limão
- 150 gr damascos secos
- 125 gr ameixas secas
- 125 gr figos secos
- 50 gr passas
- 25 gr nozes aos pedacinhos
- 25 gr amêndoas torradas e cortadas em lascas
Preparação:
Os frutos secos devem ficar de molho de véspera (menos as nozes e as amêndoas). Põe-se a água, o mel, a canela e os cravinhos num tacho e leva-se ao lume até ferver. Retira-se do lume e junta-se o sumo de ½ limão. Escorrem-se os frutos secos e junta-se tudo ao “xarope”. Tapa-se e cozinha-se em lume brando por 10 minutos. Acrescentam-se as passas e deixa-se ferver mais 2 ou 3 minutos. Retira-se do lume e retira-se o pau de canela.
Deixar arrefecer um pouco e colocar em taças individuais. Salpicam-se com as nozes e as amêndoas. Serve-se morno ou à temperatura ambiente, com ou sem natas batidas.