Massa em espirais com ervas aromáticas
como acompanhamento de:
Grão estufado com legumes doces, Salteado de cenoura com limão, e Couve coração escaldada.
Massa em espirais com ervas aromáticas:
Coza a massa, escorra e salteie num pouco de azeite, sal, shoyu e ervas aromáticas. Reserve.
Grão estufado com legumes doces:
Ingredientes:
- Grão já cozido
- Cebolas
- Cenouras
- Abóbora
- Azeite
- Açafrão ou caril
- Sal e vinagre de ameixa.
Preparação:
Salteie no azeite um pouco de alho picado e pitada de açafrão ou caril.
Junte os legumes cortados em pedaços médios e um pouco da água do grão.
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Tempere com pitada de sal e vinagre de ameixa.
Junte o grão e envolva bem.
Engrosse o molho com farinha de araruta ou amido de milho.
Polvilhe com coentros ou cebolinho picados.
Este prato é servido com couve escaldada e cenoura cortada muito fina e salteada em pouco azeite e temperada com pitada de sal, shoyu e raspa de limão.